Degustación con Café Rosa Blanca

Ceviche de Pescado con Leche de Tigre al Café Frío

Pescado fresco local marinado en leche de tigre (jugo de limón, culantro, chile dulce) con un toque de café frío. Acompañado de patacones crujientes y camote asado.

Tartar de Pejibaye con Aceite de Café y Miel de Trapiche

Pejibaye cocido y picado fino, mezclado con aceite de oliva infusionado con café costarricense, jugo de cas, miel de caña artesanal y culantro coyote. Servido sobre fideos de papaya verde marinada y decorado con flores comestibles como loroco o flor de ayote.

Costilla de Cerdo con Salsa de Café y Guayaba

omo tierno glaseado con una salsa oscura de café y guayaba, con un toque de chilera ligeramente picante. Acompañado de puré de ñampí con ajo negro.

Gallina Criolla en Salsa de Café y Chocolate Negro (Tipo Mole)

Muslos de gallina criolla estofados en una salsa intensa de café, cacao costarricense y aceite de achiote. Servidos con puré de camote y leche de coco.

Guanábana Flambeado con Café y Helado de Pejibaye

Guanábana fresca flambeada con ron costarricense y una reducción de café, servida con helado artesanal de pejibaye.

Affogato con Rosa Blanca Espresso